お店の中も、外観からの想像のとおり、我が家に帰ってきたような雰囲気で、
とても安らぐというか、くつろげるというか、ゆっくりとした時間が流れる場所でした。

早速、メニューを拝見すると、どれもこれもおいしいものがずらりと並んでいます・・・。

ロースとヒレ、どちらにしようか迷いに迷いましたが、
「えーい、この際だ！両方ともたべちゃえ！！」と決心し、
ロース＆ヒレ、￥2,000円を注文しました。

トンカツには少々うるさい筆者。

トンカツ業界では有名な高田馬場のお店、神楽坂のお店、神田須田町のお店などを食べ歩きしていると、
注文してから提供されるまで、20分程度かかるので、注文してからゆっくりその時を待ちました。

注文してから、大きな肉の塊を持った店主が現れ、「サーロインとリブロースどちらに致しますか？」と尋ねられました。

「？。何かあった？」

トンカツ屋さんで、好みの部位を聞かれたのは初めてだったので、とてもびっくり！

気を落ち着かせてから、比較的脂身が散っていて美味しそうだった「リブロース」をお願いしました。

後ほど店主にお伺いすると、
「サーロインとリブロースでは同じ厚みでカットしても面積が異なるそうで、
皆さまの好みをお伺いしている。」とのことです。

なんてお客さま目線の優しい店主！！！

待つこと数十分・・・、いよいよお出ましです！