ナマステ！(こんにちは)

ネパールが大好きな農地整備課のKです。　そこで今日はネパール料理について紹介します。
ネパール料理といえばダルバート。　ネパールでは朝と夕の2食、メニューは毎日ダルバート

（日本のネパール・インドレストランのメニューにあるカレーやナンはインド料理です。）

直訳するとダルは豆のスープ、バートは白米となります。
実際はそこに、タルカリ＝野菜のおかず、アツァ―ル＝漬物や発酵食品、マス＝肉のおかず(ネパールでは別注文)が付く定食です。
ダルはスープといっても飲みません。バート（ご飯）にかけて、タルカリやマスと混ぜて食べます。現地では右手で食べます。左手は不浄とされるので。

↑　松本市とネパールのカトマンズは1989年から姉妹都市です。
松本に来た人、住んでいる方は是非食べてみてください。

松本アジアンステーションのダルバート
肉のシチューが付く

↑　2017年　東ネパール　ヒレ村のダルバート
旅行中に入った食堂
ダルが黄色いのが特徴
生の玉ねぎとキュウリは寄生虫に要注意

↑　1990年　中部ネパール　ダディン村のダルバート
青年海外協力隊時代の2年間食べ続けた。
タルカリ（おかず）は1品

水牛のミルクと卵焼きは別注文
プレートが可愛い

松本市でダルバートの食べられるネパールレストラン。
ネパール人スタッフが笑顔で対応してくれます。もちろん日本語で。

〇リトルネパール（松本市並柳4丁目　並柳小学校近く）

〇松本アジアンステーション（松本市大手4-3-20　繩手通り）

それと大町市に1店舗
〇サティ（大町市常盤　国道147号線沿い）　マスは肉は骨付きチキン

あー　ネパールに行きたい