2023.05.23 ［ 味・食文化 ］
自宅で朴葉巻づくり！！
農地整備課の中年Ｙです。
”朴葉巻”の季節になり、木曽町の和菓子屋さんの店頭に並ぶようになりました。
そこで、我が家でも作ってみました！！
材料は「米の粉」と「あんこ」と「水」と「朴葉」。私の場合、米粉と水を混ぜる際、ヨモギも入れています。
米粉に水を少しづつ加えていき、生地を丸められる程度になったら、あんこを詰めます。
朴葉にくるんでいき、タコ糸で縛ります。
蒸し器で15分程度蒸すと出来上がり。良い香りに包まれます！！
名店の味を堪能するのもいいですが、自分で作るのも楽しいですよ。
▼2022年時の記事
木曽の名物 朴葉巻き作りに挑戦！！
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