信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

Restaurant 溪(けい)

提供メニュー

鹿肉のポワブラード
信州フレンチコース(全10品)14,520円(税・サービス料10%込)より

おすすめのジビエメニューについて
希少な信州産食材を大胆にアレンジをしたおまかせコース料理です。シェフこだわりの信州フレンチコースは、毎日仕入れる地元の”朝採れ野菜”をはじめ、さまざまな信州の素材との出会いをつくります。
信州ワインバレーのセレクションで、ペアリングワインもご用意しています。

店舗により臨時休業・営業時間変更やメニューが変動するなどの可能性がございます。
詳しくは各店舗までお問い合わせください。

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店舗名
Restaurant 溪(けい)

住所
上田市鹿教湯温泉1387-2

電話番号
0268-45-3123

営業時間
15:30〜22:00(最終入店18:00)※完全予約制

定休日
火・水曜日(祝日の場合は翌日)

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TEL:026-235-7249
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