2011.04.18 ［南信州ビール（駒ヶ根市） 竹平考輝さん］
100年、200年先もこの地で、皆で作っていけるものを
－メーカーだけではなく、皆で協力して作ると。
もし仮に、今の10倍「アップルホップ」が売れるようになったときに、生食用のリンゴを買い占めてまで作るかといったら作らないです。「なければしょうがないね、違う品種だったらある？」って聞いて、それでもなければ作れないよねって。
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