2010.09.24 ［カモミールの会（北安曇郡池田町）代表 片瀬敦子さん］
町の人にとっても、町のことを知る場所に
そういう発見から始まって…まだまだ池田には、探せば食材がいっぱいあると思っています。これからはハーブの生産者組合が作っているものや、地元で作っている珍しい野菜を使おうとか、新しい食材がここで定着するようにと考えています。なかなか西洋の野菜とかハーブ野菜は出回ってないので、ここに来たら食べられるようにしていければ。今後は農家の人が新しく作ったものを、ここで活かして、みんなに広めていくという流れを作っていけたらと思っています。
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