皆さま、こんにちは。
農政課のフードコーディネーター®です。
皆さまにおいしい、お知らせです。
12月14日（金）に、地元の農産物を使用したおいしいスイーツが誕生しました！
その名は、「甘さ控えめ やさしい手作りワッフル」＆「おかあさんの元気焼き」
！
（甘さ控えめ やさしい手作りワッフル）
（おかあさんの元気焼き（今川焼き））
長野市篠ノ井山布施のお母さん方が経営する「たんぽぽ」の皆さまが開発しました！
〇おかあさんの味処 たんぽぽ
https://www.oishii-shinshu.net/shop/nagano/nagano-city/16328.html
ワッフルは、通常、小麦粉で作りますが、今回開発した商品はなんと「大麦」の粉を使用した商品なんです！
大麦と小麦ってどこが違うのかちょっと調べてみますと・・・
●小麦はイネ科コムギ属で、大麦はイネ科オオムギ属だそうです。
●小麦にはグルテンが多く、大麦にはグルテンが少ないので、小麦は麺類や菓子類などに、大麦は調味料や飲料の原料になるそうです。
ワッフルの味は4種類。
大麦粉の素朴な味がおいしい「プレーン」
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