ほっと9(ナイン)ながの 長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:小布施町 千曲川河川公園の桜堤と菜の花)

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【千曲市】今が旬!千曲市産あんずでジャム作りに挑戦

企画振興課のKAMAYAです。

今が旬の「あんず」を使ったジャムを作りたいと思い立ち、

あんずの里(千曲市)へGO。

 

≪今年3月下旬のあんずの花≫

 

あんずの里近くの道路わきに売店を発見。

≪あんずの里物産館の隣接の売店≫

 

ジャム用あんず1㎏400円と激安価格にびっくり。

お店の方から「1㎏でジャム4~5瓶作れるよ」と教えてもらい、2㎏購入。

家に戻ってさっそくジャム作りに挑戦。

 

◆材料は・・・

あんず2㎏、砂糖1㎏(甘さ控えめのため長期保存は無理かも)

 

◆作り方は・・・

①あんずをきれいに水洗し、半分に切って種とヘタを取る。

≪このまま食べてもおいしい≫

 

②さらに小さくカットし、砂糖を加えて煮込む。

③こげないようにかき混ぜながら1.5~2時間煮る。

途中でアクを取る。

(かき混ぜることに集中し写真撮り忘れ。残念。)

④トロっとしてきたらジャムの出来上がり。

⑤続いて瓶詰め作業。

煮沸した瓶に入れて脱気。

途中でふたをして、その後一度ふたを緩め最後にしっかり締めて完成。

≪瓶ごと煮沸中≫

⑥完成 9瓶出来ましたぁ。

なんと、ひと瓶あたり約115円(瓶代除く)!

 

≪KAMAYAオリジナルラベルでも作ろうかな≫

 

さっそくヨーグルトにかけて試食。

 

甘酸っぱいあんずジャムはヨーグルトとの相性バッチリ。最高デス!

あんずジャムとの相性ランキング(あくまで個人の感想です)

第1位:ヨーグルト、第2位:バニラアイス、第3位:焼きたて食パン

 

あんずの旬は6月下旬から7月上旬とのこと。

まさに今がチャンス。

さあ、あんずを買いに千曲市へ行くしない?(Don’t you?)。

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