企画振興課のKAMAYAです。

今が旬の「あんず」を使ったジャムを作りたいと思い立ち、

あんずの里（千曲市）へＧＯ。

≪今年３月下旬のあんずの花≫

あんずの里近くの道路わきに売店を発見。

≪あんずの里物産館の隣接の売店≫

ジャム用あんず１㎏400円と激安価格にびっくり。

お店の方から「1㎏でジャム4～5瓶作れるよ」と教えてもらい、２㎏購入。

家に戻ってさっそくジャム作りに挑戦。

◆材料は・・・

あんず２㎏、砂糖1㎏（甘さ控えめのため長期保存は無理かも）

◆作り方は・・・

①あんずをきれいに水洗し、半分に切って種とヘタを取る。

≪このまま食べてもおいしい≫

②さらに小さくカットし、砂糖を加えて煮込む。

③こげないようにかき混ぜながら1.5～２時間煮る。

途中でアクを取る。

（かき混ぜることに集中し写真撮り忘れ。残念。）

④トロっとしてきたらジャムの出来上がり。

⑤続いて瓶詰め作業。

煮沸した瓶に入れて脱気。

途中でふたをして、その後一度ふたを緩め最後にしっかり締めて完成。

≪瓶ごと煮沸中≫

⑥完成　９瓶出来ましたぁ。

なんと、ひと瓶あたり約115円（瓶代除く）！

≪KAMAYAオリジナルラベルでも作ろうかな≫

さっそくヨーグルトにかけて試食。

甘酸っぱいあんずジャムはヨーグルトとの相性バッチリ。最高デス！

あんずジャムとの相性ランキング（あくまで個人の感想です）

第１位：ヨーグルト、第２位：バニラアイス、第３位：焼きたて食パン

あんずの旬は６月下旬から７月上旬とのこと。

まさに今がチャンス。

さあ、あんずを買いに千曲市へ行くしない？（Don’t you？）。