2020.10.14 ［ 長野地域の【食】 ］
#ながの果物語り 長野市産の紅玉でドライりんご作り
商工観光課のCIです。
先日、知り合いの方から長野市真島町産の紅玉りんごを段ボールいっぱいいただきました。
いつものように生で食べてもおいしいけれど、好物のドライフルーツにしてみたい！
ヘルシーなおやつとしてつまめますし、ドライフルーツってお店で買うとお値段が張りますよね。
ということで、初めてドライりんご作りに挑戦しました🍎
～手順～
１．りんごをよく洗って、水気を拭き取ります。
２．芯を取って５ｍｍ程度に薄く切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
３．１４０度に予熱したオーブンで、焼き加減を見ながら１時間ほど焼きます。
焼いている間、りんごの甘～い香りが漂ってきました。
約１時間後に出てきたりんごたち↓
すっかりドライりんごに変身していました。
しばらく冷ましてから、１枚いただいてみると…
表面はパリパリ、中はしっとり柔らか。紅玉の酸味が感じられます。
よりパリパリ感がほしい方は、途中で一度裏返すとよいと思います。
りんごを丸ごと味わえるので、いろんな種類で食べ比べするのもいいですね！
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