ほっと9(ナイン)ながの 長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:千曲市 龍洞院の紅葉))

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長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:千曲市 龍洞院の紅葉))

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信濃町 そば処 たかさわ 道の駅しなの ふるさと天望館 そば双六刻印ラリー

農地整備課T1です。信濃町でおいしいと評判のそば処たかさわへいってきました。お店は後ろに妙高山がそびえる絶好のロケーションの中にあります。

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信濃町産地粉を使用して高沢集落のお母さん達がそばを打っています。お店のおすすめの天ざるそば。

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このお店では信濃1号を使った二・八の『ざるそば』、つなぎを使わない『限定十割黒姫そば』、長野県のそばの新品種長野S8号『信州ひすいそば』(限定二・八)と『十割信州ひすいそば』(前日までに2名様以上で予約)が食べられます。下の写真は十割信州ひすいそばです。信州ひすいそばは長野県野菜花き試験場が10年の歳月をかけて誕生したそばで色あざやかで香りが高いのが特徴です。栽培、加工、販売の厳格基準を満たしたのが『信州ひすいそば』です。長野県の門外不出のそばで県内の登録したお店でないと食べられません。

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