2013.12.31 ［ 文化・伝統 ］
年取り魚
今日は大晦日です。
大晦日のことを「お年取り」と言って、特定の魚を食べる風習がありますね。
その魚は「年取り魚」と呼ばれていますが、皆さんのご家庭では何を召し上がられますか？
一般的に「東のサケ」「西のブリ」と言われており、ちょうどその境目が長野県なのだそうです。さらにこの松本が境となり、中南信がブリ、東北信がサケに分けられるようです。
その昔、松本へは「ブリ街道」と呼ばれるルートで、富山湾で獲れたブリが飛騨高山を経由し、野麦峠を越えて運ばれてきたそうです。
http://www.pref.toyama.jp/sections/1501/ki/golden/hist1.htm
これに対しサケは、新潟方面から北信地域・佐久平へ広まったと言われています。
職場でも聞き取り調査をしましたが、圧倒的にブリでした。
最近では食べられないご家庭も多いと聞きますが、ブリ・サケ共に縁起の良い魚ということですので、皆さんの地域の「年取り魚」を食べ、良い年をお迎えください。
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