2017.01.30 [ 特産品・名産品 ]
松本地域の特産品で年越しそばをつくりました!~材料調達編 その2~
お久しぶりです。松本地方事務所職員のK.Iです。
前回の更新からかなり間が空いてしまい、申し訳ございませんでした。
今回は材料調達編その2であります。
☆ 松本平の肥沃な土が育む山形村の特産品【長芋】
前回から引続き、年越しそばの材料を求めてJA松本ハイランド農業協同組合「ファーマーズガーデンやまがた」(東筑摩郡山形村)へお邪魔しました。
(写真1 ファーマーズガーデンやまがた外観)
皆さんもご存知のとおり、山形村は長野県でも有数の長芋の名産地です。
その理由についてある農家さんにお話しをお伺いしたところ、
山形村を含む松本平は、美ヶ原や焼岳などの北アルプスといった山々に囲まれており、かつてその山々から多くの火山灰が松本平へ降り積もりました。それが今は肥沃な火山灰土となり、とろみが強く味に深みとコクのある長芋を育んでいるとのこと。また火山灰土は柔らかく石が少ないという特徴を持っており、長芋がまっすぐ下へ育ちやすいそうです。
そんな素晴らしい山形の長芋を求め、さっそく農産物直売所へ直行します!
(写真2 農産物直売所の様子)
入口すぐ近く左、見つけました!!
(写真3 12月下旬、長芋販売コーナー)
1箱購入したところ、5~7本も長芋が入っていました。お買い得ですね♪
長芋は長期間保存できる野菜なので、年越しそばの他にも長く楽しめるのがうれしいところです。
他にも、レジの近くの特設コーナーに様々な形の長芋がありました!
どうやら面白い形の長芋グランプリを開催していたようです。
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