農地整備課です。

先日、安曇野明科の合同会社ＬＥ　ＭＩＬＩＥＵ（ル・ミリュー）さんの

ワイナリーで造られたシードルをいただきました。

「ＳＰＡＲＫ　ＪＯＹ」はきらめき、ひらめき・・・といった意味がありますが、

どんなお味なのでしょうか

購入した際に一緒に袋に入っていた説明書きによると、
「私たちはこのシードルを作るにあたって、発酵途中で瓶詰めを行う田舎風（メトード・アンセストラル）に仕上げ、仕込む過程で種子を含む破砕果実を漬け込む時間を長めにとって優しい苦みにすることと合わせて特徴にしました。」
とのこと。

色は濁りの少ない黄色で、りんごジュースのようです。

今回は飲み切りサイズを、と思い330mlを購入しましたが、

750mlの大きな瓶もあります。

この日は、にんじんのマリネやきのこのアヒージョ、チキンのグリルと一緒にいただきました。

味の感想は・・・りんごの香りがしっかりとしてフルーティーですが、

甘すぎず微炭酸でスッキリしています。苦みは説明されているとおりとても優しめです。

さっぱりとして、食事にもよく合います。

大きな瓶でも飲み切れたのでは・・・と思うほど、美味しくいただきました

安曇野ファーマーズ明科店、スイス村、ビック、松本市山崎正一商店に置いてあるとのことです。

私もまたぜひ、飲みたいです。