会場の乾燥（湿度５０％）が気になり、慎重に水を追加しました。

こんなに薄～く、のします。

切ります。「ゆでると太くなりますので、なるべく細く！」

試食用に講師の打ったおそばが、ゆであがるのを待ちます。

ここまでくると皆さん一安心。家庭的な雰囲気です。

木曽のキャラクターが並ぶ特製ランチョンマットでサーブ。

おそばとそば湯のほか、「すんき」と赤かぶもご試食いただきながら、ここでじっくりと木曽路観光ＰＲタイム！

講座に参加した方の中で「木曽に行ったことがある」という方は２割弱でしたが、この講座で200％木曽のファンになっていただけたことと思います。

ちなみに、武蔵野市は東京都の西部、多摩地区にあり、人口密度は全国第２位！。

ＪＲ吉祥寺駅は、一日あたりの乗車人数が１３万８千人と、ＪＲ東日本管内で、山手線内の駅をも凌いで第１８位。（これだけで長野駅の約７倍！）
さらに、京王井の頭線（乗降客数）の１４万２千人も加わります。
井の頭公園も隣接。緑を愛する東京人が、住み、働き、買い物をするおしゃれで賑やかな街。そんな吉祥寺と木曽って、意外と気が合うような気がします。

さあ、いよいよ2011年もあとわずかとなりました。
年末には、『長～い』年越しそばを手打ちして、長寿のお祝いをしましょう。
そして、このイベントが、吉祥寺の皆様と長野県「木曽」との『長～い』お付き合いのはじまりとなりますように。
（えっ？文章も長い？）