苦戦しながらも、形成作業完了！
続いて外へ出て、乾燥・燻煙の工程です。（約２時間）
「手作り」の燻煙器の中はこのようになっています。
２時間後、乾燥・燻煙が終わり、お肉にいい香りが付きました♪
ハムにするには、この後、７０℃に保ったお湯の中で２時間ボイルする必要があります。この時、決して沸騰させてはいけないそうで、温度計で温度を確認しながら見守ります。
～待つこと約２時間～
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