皆さんこんにちは。松本農業農村支援センターのKです。

ケーキ屋さんっていいですよね。
甘いものがたくさん並んで、どこを見てもおいしそうなものがあって、
お店の中に入るだけでちょっと気分が上がってしまいます。

今回は誰でもそんな気分にさせてくれる洋菓子店
「Patisserie ICHiE(パティシエールイチエ)」さんを紹介させていただきます。

決して自分が食べたいから紹介しているのではないですよ…
皆さんにも知ってほしいのです…

松本の蟻ケ崎高校の近くにあるイチエさんは毎年フランスへ研修へ行っているそう。
そんなどれを見てもおいしいであろう（実際全部おいしい）ケーキの中から今回は二つ選びました！

イチゴのタルト

バスク風チーズケーキ

イチゴのタルトは春らしくてんとうむしの形をしたチョコが乗っています。
ちなみに花びらはホワイトチョコ。チョコもおいしいんだこれが。

バスク風チーズケーキは焼き目がとてもよい感じ。
断面だけでなめらかであることが伺えます。

それではいただいてみましょう。

まずはイチゴのタルトから！
タルトは生クリームの下にたっぷりのカスタードクリームが入っており、飽きさせない構成です。
さらにタルトにはアーモンドクリーム入りで色は紫がかっています。
これはベリー系の風味がしっかりと！
爽やかな酸味を感じることができます。

こちらをいただいた家族曰く、「まずイチゴが甘い、そして生クリームは優しい甘さで甘すぎない、カスタードもコクがしっかり、タルトは焼き菓子を連想させるサクサクとした触感、アーモンドクリームの酸味もよく、全体のハーモニーが絶妙！（早口）」とのことでした。

私も一口いただきましたがまさにその通り！
すべてがバランスよくおいしくいただけました。