こんにちは、農地整備課の田舎人（いなかじん）です。
今回も山形村唐沢そば集落へ　やまっちそば　を求めて行ってきました。

前回、第１弾は　そば処　からさわ亭　さんでした。
（2024年6月3日掲載：農地整備課技師D担当）

シャキ！つるっ！食感の「やまっちそば」を求めて唐沢そば集落へ

やまっちそば　の定義（前回の復習）
・そばは手打ちであること
・麺状に切った山形村産の長芋をのせること
・２種類以上の薬味をつけること
・冷温問わないが、冷製はぶっかけで食べられるように皿そばとすること

今回、第２弾は　そば幸　さん！

道沿いの大きな看板

古民家風のお店

早速　やまっちそば　を注文したところ、残念ながらこの日はすでに品切れだった
ため、「とろろ」がのった　五目そば　を注文。

とろろ、天ぷら、きのこ、インゲン、モロヘイヤ、大根おろし、ネギなどのって超ダイナミック！

サービスの漬物

ざるそば天ぷらセット（技師Dの注文）

別の日にいただいた　そば幸　さんの　やまっちそば

【信州手打ちそば　そば幸】
営業時間：午前11時～午後2時
定休日：木曜日
電話番号：0263-98-2075

緊急速報！
信州山形村　2024新そば味わい祭り（2024年11月1日～24日）

味わい深いそばを楽しめる「新そば味わい祭り」が、参加そば店12店舗で開催されます。
期間中、参加店で税込み1000円ごとにスタンプ1個捺印、スタンプ5個集めると、次回の食事が500円分割引される割引券がもらえるそうです。

詳細：山形村観光協会HP　http://www.ya-ma-kan.com/

昨年（2023年）の信州山形村新そば味わい祭りのブログ（2023年11月10日掲載）

唐沢そば集落「水舎 つつみ庵」のやまっちそば～山形村・新そば味わい祭り～（11/26まで）