是より木曽路 遥か彼方の京や江戸を思い、人々が往来した木曽路。 歴史と文化に彩られ、自然豊かな木曽地域の魅力を、当地勤務の県職員が四季折々に発信していきます。 あなたも、木曽に寄っていきませんか?

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えごまの生育記録その2~収穫編~


はじめはこんなに濁っています、水が透明になるまで、4、5回洗いました。

洗い終わった後、えごま用洗濯機で脱水を2~3分。
かけるのと、かけないのとでは、乾き具合がまったく違うそうです。すごいアイデア!

最後にえごまを広げて、乾燥させて、作業は終了!

乾いた後は、油を搾る予定だそうです!

収穫から乾燥まで、基本的には手作業。
体験してみて、とても地道な作業だな~と思いました。

木曽地域の道の駅等には、えごま油や、五平餅、クッキーなど、えごま製品がたくさんありますので、
周辺にお越しの際は、ぜひ手に取ってみてください!

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