先ずは信州サーモン!!繁殖能力を持たない一代限りの高級養殖魚!!

そんな不思議なお魚の詳細はこちらから「信州サーモンってな～に？」

そして私が驚いたのは、信州サーモンの身の色は本来は褐色とのこと。アスタキサンチン（化粧品では有名!!強い抗酸化作用があり食べても安心で健康に良い成分）を含んだ餌で人工的にあのきれいなサーモンピンクの色をつけいているいうことです!!

ちなみに、私たちが良く食べている鮭は、海に住む甲殻類を食べることにより身の色がそうなるようです。

これが信州サーモン丼です。木曽町の「道の駅木曽福島」で食べられますよ～

次はニジマス（４倍体）雌です。４倍体って何!?と思いません？･･･詳細はこちら「信州サーモンを作り出した技術については、こちらから」をご覧ください。