２月１２日（日）に開催された「木曽スローフード街道フェスタ」に行ってきました。

伝統の郷土食や新しい味覚など、木曽地域の「食」がすべて味わえるとあって、会場の木曽福島会館（木曽町）は県内外から訪れた大勢の人たちの熱気でムンムン。

今年で３回目の開催となったこのフェスタ。出品される料理の数も年々増えて、今年は食べ物、飲み物あわせて５０種類に及びました。

木曽の冬の郷土食「すんきとうじそば」

ブログをご覧の皆さまのために、出品された料理のいくつかをご紹介しましょう。

新作メニュー「すんきチーズのワンタン巻き」

長野県味の文化財「王滝村の万年鮨」

栄養価の高い雑穀を入れた「アマランサス入りパン」

山菜の女王「こしあぶらコロッケ」

南木曽特産“赤茎里芋”の茎の漬物「あかたつ」

「米粉シフォンケーキ」

すんき乳酸菌からつくられたヨーグルト「ＳＮＫＹ（スンキー）」

木曽の地酒５銘柄の利き酒コーナー