信州伊那谷で誕生したニジマスの養殖品種。中央アルプスの清流を使い、約３年かけて育ちます。

　川魚の匂いを嫌う人がいますが、多脂肪の飼料で養殖するのではなく、低水温の河川水を使い

　じっくり育てることにより、肉の中に脂肪がなじみ、くせのないなめらかな味になります。

　（飯田市座光寺　棚田養魚場さんで養殖されたものです）　　　　※パンフレットより

　　さっぱりしていて美味＆ヘルシー！　山いも等のトッピングの工夫も。

　　サーモン好きな方にはぜひ試していただきたい丼です。

　あれ、お顔を知った皆さんばかり！！　です。（現在、高森在住なので・・・）

　飯田合庁食堂に入られている  「日本料理　葵（あおい）」さん    　「うなはる」さん　

 「おさかな亭　庵（いおり）」さん 　 「米っ子寿司　龍巳」さん　　「御大の館」さん　

　高森アルプスサーモン丼の”ドリームチーム”です！　 　皆さん　がんばってください♡

 　高森町のゆるキャラ　柿丸くん出陣！　　　　　　お嬢さん　サーモン丼の投票箱はその右隣りですよ～。

　私が実食しました他の強豪どんぶりは、以下の３点です。