この講座も今回で４回目ということで、参加者の皆さんも手慣れた様子！

ナスやキュウリなどの収穫を終えて、１日目は終了しました。

２日目は、トマトの加工体験です！

お二人の講師の先生を招き、トマトの加工体験ということで、トマトピューレや水煮の作り方を教えていただきました。

まずは、トマトの水煮作りから！

ヘタを落としたトマトを、鍋に沸かしたお湯に入れて湯剥き（ゆむき）します。

次に、トマトを２等分～４等分にカット。

トマトをビンに詰めて、トマトが隠れるくらいまでトマトの汁を加え、ふたをした状態で、１時間ほど煮沸していきます。

出来上がるまでに、トマトピューレの作り方を！

皮を剥いて切ったトマトをミキサーで細かくし、種と果実に分けていきます。

果実の部分だけ火にかけて、１時間ほど煮詰めて完成！

本来は半日ほどかけてじっくり煮込むとうまみがでて、美味しいそうですよ。

ここで、先生があるものを取り出しました！

実はこれは、先生が持参してくださった、手作りケチャップです！

今回は時間の都合により、ケチャップ作りはできなかったので、先生が見本を作ってきてくださいました。