２日目は、そば打ち体験です。

本格的なそば打ちの道具を使って、２人１組でそば作りに挑戦しました。

長野県といえば、やはりお蕎麦が有名ですね。

一見簡単に見えそうですが、生地をまとめる作業が思いのほか難しく、水分が足りないとボソボソとして、うまくまとまってくれません、、

苦戦しながらも、水分量を調整したり、練り方を教わりながらこねていくと、徐々に生地にまとまりができました。

そして、生地をうすく伸ばし、いよいよ細く切っていきます！

１本１本を均等の厚さで切るのも、なかなか難しいそうでした。

出来上がった蕎麦は、ご自宅用にお持ち帰りいただき、今回は講師の先生が作ってきてくださったお手本の蕎麦を試食しました。

皆さん「美味しい！」と、大変好評でした！

わんこそばのように何杯も召し上がっていた方も！大満足のそば打ち体験となりました。

さて、次回は、南信州農ある暮らし入門研修の第３回講座をご紹介しますので、お楽しみに！

～続きはこちら～

第３回（夏野菜収穫等）は、こちら。

第４回（トマト加工体験等）は、こちら。

第５回（豆腐作り体験等）は、こちら。

第６回（こんにゃく作り等）は、こちら。