地域政策課のめたぼんＴです。
少し前になりますが、今月の初めに、小海町親沢の「やまなか」に
昼食を食べに行きました。
「やまなか」については、ポンタさんがこちらの記事で詳しく紹介
しています。自家栽培の野菜をはじめ、地元産の新鮮な食材をふん
だんに使用し、食器や盛付けにもこだわり、舌も目も楽しめるお店
で、私も一回行き、すっかりファンになり、再訪を楽しみにしてい
ました。

早速、お料理の紹介です。

先付けです。前列左の黒いのは岩茸、真ん中に花豆、後列左はわらび
です。

金時草、ルッコラ、サラダ大根など新鮮な野菜と生ハムのサラダ
（ピーナッツドレッシング）。

湯葉とオクラと海老のお吸い物。

赤いのはトマトと蟹。緑はアスパラ。さわやかな酸味の味付け。

色鮮やかなズッキーニと蕪の煮物。

ミニトマトと自家製さつまあげ。こちらも彩りがすばらしい。

淡い緑色の鞍掛豆腐のやたらがけ。

モロッコインゲンと白麗茸のステーキ（行者にんにくソース）。

ゴーヤ、ズッキーニ、春菊、アスパラガスなどの天麩羅。

夕顔のあんかけ。

お漬物もよりどりみどり。

梅と大葉が入ったごはん。

デザートはフルーツと大変手の込んだスワンのミニシュー。

以上、３，１５０円（税込）のコースを、重厚なお屋敷で、緩やか
な時間の流れの中、今回も大変楽しませていただきました。

皆様もぜひ、ご自分でお確かめください。食材は季節ごと、旬の
ものが楽しめます。

「やまなか」は昼夜とも完全予約制で、予約はTEL 0267-92-1188へ。