○元気溢れる飯田OIDE長姫高校の生徒さん。和菓子の郷・飯田のイメージにこだわり開発した商品の説明を熱く語ってくれました。

そのひとつ、ほうじ茶にこだわった「茶っぷりん」。
ほうじ茶のゼリー、プリン、大納言の三層構造。涼しげなグラデーションが見事です。

○飯田の軍鶏とねぎだれを使った「軍鶏ねぎこんにゃく」、南信阿南町の伝統野菜鈴ヶ沢なすを使った「味噌なす」、雑穀を入れた「雑穀きんぴら」、学校給食ででているキムチとたくわんを使った「キムタク」、生地に抹茶を練り込み、具にも抹茶あんを使った「まっちゃっちゃ」など、おやき競演！

○南信のブランド野菜である、阿南町の鈴ヶ沢なす・上村の下栗二度芋ほか、すべて長野の野菜を使い、更に凍り豆腐を唐揚げ風に調理した「夏にまけるな！アゲアゲ野菜弁当」。

○一口サイズの山賊焼きにカレー風味のトッピングをふりかけた「かれえ娘フリフリ山賊焼き」

○「高校生バイヤーセレクト」　全国から商品を選び抜きました。

☆県外から参加してくださった高校生を紹介します。

○「18日に着いたんです。長野も暑いですね！」
鳥取商業高校の生徒さんたち。今回一番遠くからの参加です。