2015.07.09 ［ 長野地域の【環境】 ］
宴会たべきりキャンペーン
こんにちは。環境課のNです。
みなさん、「宴会たべきりキャンペーン」ってご存知ですか？
長野県では「食べ残しを減らそう県民運動」の一環として「宴会たべきりキャンペーン」を平成23年度から実施しています。
宴会に出席した時に、料理が残っていてもったいないと感じたことはありませんか。
実は飲食店での“食品ロス”（本来食べられるにもかかわらず捨てられているもの）の５８％は食べ残しによるものなのです！
長野県ではそんな食べ残しを減らそうと、県民運動として呼びかけを行い、県内各地域で多数の協力店がこの取組に参加しています。
そろそろ暑気払いシーズン！幹事さんは食べ残しを減らすような呼びかけを行い、宴会に出席される方は出された料理を食べきって、今年の暑気払いは「エコな宴会」を目指してみませんか。
～食べきり応援幹事 心得～
一、お店を予約する時は、参加者の年齢層や男女比、会の趣旨などをお店の人に伝えましょう
一、宴会開始時に「残さず食べよう」と呼びかけて食べ残しが出ないようにしましょう
一、大皿にちょっとずつ残ったお料理は食べられる人に勧めましょう
一、お開き前には「有るを尽くして」食べきるように呼びかけましょう
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