信州の木活用課です。

令和元年11月10日（日）に長野市中部公民館において、【令和元年度長野県きのこ料理コンクール】を開催しました。同コンクールは自然食品、健康食品として注目される、「きのこ」をメイン材料にしたアイデアに富む料理を募集し、優秀な作品を選奨するとともに、広く公開してきのこの消費拡大を図ることを目的で開催するものです。

コンクール当日は、応募総数98名もの中から書類選考を通過した９名による、きのこ料理の実演調理と審査員（長野調理製菓専門学校石坂豊明校長他５名）による試食を行い、おいしさやアイデアの斬新さ、普及性等を審査し、長野県知事賞他４点を選出しました。

参加者と審査員の皆さま

～実演調理風景～

いずれの作品もアイデアに優れ、素晴らしい料理ばかりで、甲乙つけがたくありましたが、厳正なる審査の結果、下記の方々が受賞されました。受賞された皆様、改めておめでとうございます。

・ 長野県知事賞　　　　　　　　：今井　帆乃佳　様
・ 信州きのこ祭り推進協議会長賞：二村　寧音　　様
・ 信州きのこ祭り推進協議会長賞：清水　久子　　様
・ 長野県特用林産振興会長賞　　：内田　有美　　様
・ 長野県特用林産振興会長賞　　：西澤　徹志　　様

エントリー№６　今井帆乃佳さま「きのことサバ缶のオーブン焼き」

エントリーNo.12　川瀬　桜子さま「信州きのこのこねつけ」

エントリーNo.35　二村　寧音さま「きのこたっぷりグラタンパイ」

エントリーNo.41　水庫　朱理さま「美味しい！ご飯が進むきのこのおかず」