2024.01.27 ［ 文化・伝統松本農業農村支援センター ］
室町時代にちょこっと触れてきました
松本農業農村支援センターのＳです。松本地域の史跡を
訪ねてきましたのでご報告します。
最寄り駅から目的地に向かいました。
目的地に向かって歩いていると
お味噌屋さんを見つけました。長年生きてきました
がお味噌屋さんに入ったことがなかったので、
ちょっと寄ってみることにしました。
このお店の名前は三立（さんりつ）醸造さんです。
創業大正１４年だそうです。
許可をいただき写真を撮らせてもらいました。
店内には樽の中に入っている味噌が置いてありました。
味噌の原料の大豆は、地元で栽培されている
ものを使用されているとのことです、品種は
「ナカセンナリ」（長野県の試験場育成）
だそうです。
漬物関係も加工製造されているとのことです。
味噌も漬物もなるべく地元産の農産物を使うようにしてい
るのことです。
多種類の漬物が陳列されていました。
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