最後は　まつたけ料理の定番「すきやき」と「まつたけ御飯」。

「すきやき」は、大ぶりのまつたけと牛肉に卵が絡み、口の中でパレードします。

締めは「まつたけ御飯」。味付けは醤油のみ。スライスしたまつたけを醤油と一緒に真空パックし、まつたけに醤油をしみ込ませます。このまつたけと汁を米と一緒に炊き上げたのが写真の「まつたけ御飯」。香りが部屋中に広がり、口の中にも、まつたけの官能的な香り。

年１回のきのこ三昧は充実のディナーとなりました。

 さて、木曽では１０月３日（土）午前９時３０分から午後２時３０分まで、木曽町日義の木曽駒森林公園内で「きのこまつり」が開催されます。まつたけなどの販売や、まつたけ重量当てクイズ（賞品は「まつたけ」）などもあります。

私たち環境課も、木曽の銘水のＰＲ配布などで出展しております。

お時間があれば「きのこまつり」においでください。