2015.08.21 ［ 食・農・旅 ］
あやさんぽ ～どこか近場へ行きたい19☆上伊那で感じるタイ～
そして タイ料理というものは ほんの少しの肉や魚に
野菜やハーブをふんだんに加えて 作るものが多いみたいです！
さらに ピーナッツとにんにくを まぶすことで
エスニックな雰囲気になり さらにタイらしい料理になるそう
いいなぁ。 タイ行ってみたいなぁ…
そして この日 みんなで作るメニューがコチラ。
★切干大根のソムタン（青パパイヤを使ったサラダ）
★モモとミントのヤム（ヤムは酢の物という意味）
★お魚のヤム
★タイカレー（今回はグリーンカレーです！）
★パッタイ（タイの焼きそばのようなもの）
★ココナッツオイルの揚げパン
★バナナココナッツ餅 以上、７点！
今回もたくさん！ せわしくなること 間違いなし！
頑張っていきましょーっ
私たち日本人は、 小さい頃しばしば お母さんが奏でる
包丁のトントントン
っという音で 目を覚ましたものです。
一方、タイのお母さんが作るごはんは ドンドンドン という音。
何の音だか 分かります？
フライパンを まな板に叩きつける音でもないし
すごい勢いでドアを ノックしまくる音でもありません。
正解は コレ
すり鉢のようなものを利用して “つぶす” 音です。
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