2015.10.23 ［ 商工観光課 ］
和洋折衷ビストロで美味しい料理をどうぞ！お店紹介 ～ｂｉｓｔｒｏ椎菜～ 上田市海野町商店街１３
皆様、こんにちは。
商工観光課のＫです。
本日紹介しますのは、「bistro椎菜」（ビストロしいな）です。
「bistro椎菜」は、平成２６年６月にオープンした和洋折衷のビストロ。
「料理が美味しく、とても感じがいい店
」と聞きましたので、オーナーの大塚さんにインタビューしてきました
大塚さんは、食材の卸売りの仕事に長年携わっているので、食材にはこだわっているとのことです。
以下 
大塚様（大塚オーナーは、元サッカープレイヤーだそうです）
地方事務所です。
こんばんは。オーナー、「bistro椎菜」のお勧めメニューを教えてください。
いろいろありますよ
まずお刺身の４種盛り。マグロとアボガドの山芋和え、バーニャカウダ、生ハムの２種盛り。
エビときのこのアヒージョ（オリーブオイルで魚介類等を煮たもの。）等々。アヒージョは、ワイン
に合います。
生ハムの２種盛り？聞いただけで、美味しいそうな感じがしますね。２種盛りなので、食べ比べもできますね
生ハム２種盛り、１，１００円（税別）写真右端は、トルコ産ドライいちじくです。いちじく、生ハム共に美味でした！
生ハムの「塊」です。オーダーが入ると、この「かたまり」から削いでお客様に出します。
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