北安曇地域は、耕作面積の約９割が水田で、お米栽培の盛んな地域です。
「美山錦」という長野県で一番メジャーな酒米の、県内生産量の約６割は北安曇地域で生産されています。

酒蔵も
大町市に３蔵（【北安大國】北安醸造（株）・【白馬錦】（株）薄井商店・【金蘭黒部】（株）市野屋商店）
池田町に２蔵（【大雪渓】大雪渓酒造(株)・福源酒造(株)）
そして、長野県酒造組合の搗精（お酒用のお米を磨く施設です）工場も大町市にあります。

何よりお酒を仕込むお水は、北アルプスのおいしいお水です。
まさに!!!日本酒天国や～♪

平成27年度から酒蔵、生産者、普及センター等、三位一体となり、品質の高い、酒蔵のニーズに合う酒米を生産しようと、北安曇地域の酒米の品質向上プロジェクトに取り組んでおり、酒米の品質向上に向けた栽培試験を行っています。

稲は、植えてから徐々に茎（分げつ）を増やします。
植えるときの苗の状態や、水管理を変えることで、茎数を調整し玄米品質への効果を確認するため、6月29日に生産者や松川村営農支援センター、普及センターとで調査を行ってきました。

（茎数、草丈などを測っています。）

今後、この秋に実る酒米の品質調査、そこからお酒を醸造し、日本酒としての品質を見ながら、おいしい日本酒生産に向け、みんなでプロジェクトを進めていく予定です。

～四季折々の自然と良質な原材料という条件を兼ね備えた本県は、酒造りの適地であり、清酒の蔵元やワインの醸造所等が多く所在している。そこで働く杜氏や醸造責任者などの知恵と技が注がれ、ふるさとに生まれた地酒は、高品質で個性豊かな魅力にあふれた貴重な地域資源である。さらに、酒は百薬の長とも言われるように、適量の飲酒は、健康の増進にもつながり、おいしい、楽しい、うれしい、心地よい酒は、人々の生活に豊かさと潤いを与えるものである～
（信州の地酒普及促進・乾杯条例抜粋）

皆様に、よりおいしい北安曇産のお酒が楽しんでいただけますように…。三位一体となってがんばっています。