松本のワイナリーその３は「塩尻志学館高校」です。

「ワイン＝お酒なのに高校？」
首をかしげる方もいると思います。
実はこの塩尻志学館高校は、全国でも数少ない酒類の醸造免許をもった高校なんです。
ぶどう栽培⇒醸造⇒瓶詰め⇒ラベル貼りまでの行程を全て生徒の皆さんが行います。

出来上がったワインは「KIKYOワイン」として高い評価を得ていて、長野県原産地呼称管理委員会において認定もされています。

これほどのワインです。お好きな方は「ゼヒ今晩楽しみたい」と思われるかも知れません。
ですが！同校のワイン醸造はあくまで教育目的ですので、出来上がったワインは通常販売しておりません。　お分けできるのは７月に行われる文化祭でのみとなっているそうです。
また、あくまで学校ですので工場見学等もできないということも御理解ください。

またワインの他に、ワインを使ってカステラ、ブレッド、ゼリー等オリジナル商品の開発も行っており、文化祭の際に志学館高校商業科の模擬会社「レザン」で販売されます。

なお、ワインに関する問い合わせが多く学校の通常業務が回らなくなることもしばしばあるので、個別の問い合わせ等は控えていただきたいとの事です。
来年7月の文化祭の時までクビを長～くして楽しみに待っていただき、高校生の手で育まれたワインやお菓子をご賞味ください。

くろ