豆乳ににがりを加えて、全体的によく混ぜます。

豆乳が固まり始めたところで、布を敷いた型枠の中へ。

豆腐を包むように布を折りたたみ、上から重りを乗せて、待つこと約２０分。

しっかり固まり、豆腐が完成しました！

切り分けて、出来立て豆腐を試食。

普段の豆腐より柔らかく、大豆の味がしっかりとしていました。

またおからで卯の花も作って、美味しくいただきました。

こんなにたくさんの卯の花を一度に食べたのは初めてで、お腹がいっぱいに！

５月から毎月開催してきた農ある暮らし研修ですが、次回はいよいよ最終回です。

お楽しみに！