2019.10.03 ［ その他 ］
南信州農ある暮らし入門研修～vol.6 秋野菜の収穫と豆腐作り～
豆乳ににがりを加えて、全体的によく混ぜます。
豆乳が固まり始めたところで、布を敷いた型枠の中へ。
豆腐を包むように布を折りたたみ、上から重りを乗せて、待つこと約２０分。
しっかり固まり、豆腐が完成しました！
切り分けて、出来立て豆腐を試食。
普段の豆腐より柔らかく、大豆の味がしっかりとしていました。
またおからで卯の花も作って、美味しくいただきました。
こんなにたくさんの卯の花を一度に食べたのは初めてで、お腹がいっぱいに！
５月から毎月開催してきた農ある暮らし研修ですが、次回はいよいよ最終回です。
お楽しみに！
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