農業改良普及センターです。

早速ですが玉ねぎの旬はいつでしょうか？？

作ったことのある方は、当然ご存知のことと思いますが、

本州～九州では秋植えで冬越しして６~７月頃、北海道では春植えで９~１０月頃収穫します。

つまり冬～春に、出回っているものは基本的に貯蔵ものです。。

しかし、特殊な栽培をすることで、正に今頃、収穫をすることができるんです！

それが「セット球栽培」という方法です。

南信州では、飯田市農業振興センターが中心となり、新たな振興作物を探索すべく「新品目研究会」を設立、

その中で、この玉ねぎのセット球栽培に取り組んでいます。

３月頃に播種をし、「セット球」と呼ばれる３cmほどの小さい玉ねぎを５月頃収穫します。

このセット球を日陰で貯蔵し、８月末に再度植え付ける、手間のかかる栽培です。

このことにより、１１月～１２月に新たまを収穫することができるのです。