農政課のＷです。

　下伊那地域で生産される「おいしい信州ふーど（風土）」を、知ってもらう、活用してもらう、発信してもらうことを目的に、10月17日木曜日、高森町福祉センターで、“南信州の「おいしい信州ふーど（風土）」を囲む会”を開催しました！

　「おいしい信州ふーど（風土）」とは、プレミアム・オリジナル・ヘリテイジの３つの基準で選ばれた信州産食品の統一ブランド名です。

　今回の囲む会では、調理師さんや栄養士さんにご参集いただき、元ホテルオークラシェフの大澤孝浩氏による講演と、おいしい信州ふーど（風土）各種の試食・生産者によるＰＲを行いました。

　当日の試食メニューから、一部を紹介いたします。ちなみに赤字の食材が、「おいしい信州ふーど（風土）」ですヨ！

　信州プレミアム牛肉のコールドローストビーフ　りんごとハナビラタケのマリネを添えて

　信州サーモンと南水、胚芽押麦、アヴォカドのサラダ仕立て。

　下栗芋と清内路かぼちゃの冷製ポタージュスープ　ミントの薫り

　それぞれの食材の知名度は少しずつ上がってきてますが、ブランド名である「おいしい信州ふーど（風土）」はまだまだこれからです。皆さんも機会がありましたらぜひ「おいしい信州ふーど（風土）」を広めてくださいネ。

　アルクマも登場している「おいしい信州ふーど（風土）」のCMも是非ご覧ください！