長野県は日本一

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<令和4年産野菜生産出荷統計(農林水産省)>

はくさいの収穫量 全国2位
<令和4年産野菜生産出荷統計(農林水産省)>

2023年11月更新

鍋物に欠かせない冬の代表的な野菜のイメージの白菜ですが、長野県では標高が高く冷涼な気候の高原で白菜の生産が盛んです。そのため、6月~10月が最盛期となり夏~秋期にかけて圧倒的なシェアを占めています。
また、霜の降りる秋期に高原で育てられた白菜は、霜が降りると一段と柔らかさと甘みを増し、品質が高まります。

令和4年産野菜生産出荷統計(農林水産省)によると、長野県の白菜の収穫量は233,500t全国2位。

 

【主な生産地域】
佐久地域(野辺山高原周辺)
諏訪地域(八ヶ岳高原周辺)
木曽地域(御岳高原周辺)

【根拠データ】
令和4年産野菜生産出荷統計(農林水産省)

【お問い合わせ先】
農政部 園芸畜産課

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