2023.11.10 ［ 農林水産物 ］
はくさいの収穫量 全国２位
＜令和４年産野菜生産出荷統計（農林水産省）＞
2023年11月更新
鍋物に欠かせない冬の代表的な野菜のイメージの白菜ですが、長野県では標高が高く冷涼な気候の高原で白菜の生産が盛んです。そのため、6月～10月が最盛期となり夏～秋期にかけて圧倒的なシェアを占めています。
また、霜の降りる秋期に高原で育てられた白菜は、霜が降りると一段と柔らかさと甘みを増し、品質が高まります。
令和４年産野菜生産出荷統計（農林水産省）によると、長野県の白菜の収穫量は233,500tで全国２位。
【主な生産地域】
佐久地域（野辺山高原周辺）
諏訪地域（八ヶ岳高原周辺）
木曽地域（御岳高原周辺）
【根拠データ】
令和４年産野菜生産出荷統計（農林水産省）
【お問い合わせ先】
農政部 園芸畜産課
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