2024.02.19 ［ 健康須坂市長野地域の【食】健康づくり信州食育発信 ３つの星レストラン ］
【信州食育発信３つの星レストラン】キッチン 拠り所にてプレート交付式を行いました。
こんにちは、長野保健福祉事務所のIです。
長野県では、県民の皆さんの健康づくりの推進や環境への配慮といった点から、★健康 ★食文化 ★環境の３つに総合的に取り組むお店を「信州食育発信３つの星レストラン」として登録しています。
先日、新たに３つの星レストランに須坂市の「キッチン 拠り所」が登録されました
登録されたメニューがこちらです
ハンバーグ（トマトソース） （￥1300）
ごはん、ハンバーグ（トマトソース）、スープ（日替わり）、野菜サラダ、小鉢（日替わり）
【熱量：768kcal、食塩相当量：3.5ｇ、野菜量：186ｇ】
キッチン 拠り所さんは、結婚式場でフランス料理の料理長を務めたシェフが開いた洋食店
です。
野菜は、契約農家さんから仕入れている無農薬野菜をふんだんに使用し、素材の良さを活か
した料理を楽しむことができます。
こちらの料理に使用されているドレッシングやソースなども全て手作り手間暇かけて完
成されたメニューです。
季節によってスープや小鉢が変わるので、旬の食材を味わうことができますよ。
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