い~な 上伊那 2つのアルプスと天竜川からなる伊那谷の北部に位置し、雄大な自然に囲まれた上伊那地域。 この地域の自然、食、歴史や地域のがんばる人々など、私たち職員が見つけ、感じた上伊那の魅力と地域の活力を発信します。

い~な 上伊那

2つのアルプスと天竜川からなる伊那谷の北部に位置し、雄大な自然に囲まれた上伊那地域。 この地域の自然、食、歴史や地域のがんばる人々など、私たち職員が見つけ、感じた上伊那の魅力と地域の活力を発信します。

行者そば

発掘探検隊のyです。

 

上伊那に来て早11カ月。もう3月になるんですね。

 

さて、今日は、皆さんご存知「行者そば」のご紹介です。

 

「行者そば」とは「辛つゆ」とよばれる、大根おろしの汁に焼き味噌を入れたつゆで食べるそばで

秋には、伊那市で「行者そば祭り」が開催。毎年たくさんのお客でにぎわっています。

当ブログでも、過去に掲載されていますが、ようやく食べることができましたので

その様子をリポートします。

 

伺ったのは、「梅庵」

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そば通の職場仲間が、一度は行くべき店としきりに薦めてくるので

数ある名店から「梅庵」を選んでみました。

 

のれんをくぐると、正面が調理場となっているらしく、数名の店員さんが準備をしていました。

店内の奥、ストーブに一番近い席に座らせてもらいます。

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外を見ると、風情たっぷりの景色が見えます。

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メニューを見ると、行者そば、田舎そば・・・。

鴨汁、鴨のくわ焼きもありましたが、今日は、行者そば大盛りをいただくことに。

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十割平打ちそば

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