そう。

　鹿肉を使ったコロッケとメンチカツなんですね。

　果たしてそのお味は…

　まずはコロッケから。

　えっ。　鹿肉特有の臭さが全くありません。

　芋がおいしいコロッケです。これで５０円とは。

　続いてメンチカツ。さすがに鹿肉の風味満載でしょう。だってメンチだもん。

　おや？　全然臭くない。

　お店の方にお聴きしたところ、地元猟友会のご協力をいただき、上質な鹿肉を使っているとのこと。

　捕獲方法やしめ方でも臭味が違ってくるようですね。

　夕方には、近隣高校の学生さんがこのコロッケ、メンチを求め数多く来店されました。

　若いうちから鹿肉に親しむとは、なかなか感心ですな。

　友人と数時間いさせていただきましたが、本格的な焼き鳥を買い求める奥様やОＬさんにお父さん、コロッケ、メンチを買い求める高校生でお店は大人気でした。

　ご存じのとおり、野生鳥獣の食害は農林業に深刻な被害をもたらしており、上伊那管内だけでも毎年２億円近くの被害が報告されています。

　鹿は可食部が少ないため、さすがに食用としてペイするものではありませんが、食べる事で、わずかでも食害対策に貢献できると思えば、十分に食べる意義があるでしょう。

　みなさんも、美味しい「いなかコロッケ」、「いなかメンチ」で鹿肉に親しまれてはいかがですか？ (商工観光課momo)

＜炭火家＞
住　　所　長野県伊那市荒井３４９９－４
電話番号　０２６５－７３－１１２９
　　　　　０１２０－８４－７３７３
営業時間　１５：００～２１：００（売り切れ次第閉店）
定 休 日　 日曜日