2016.09.27 ［ 商工観光課 ］
「うめや」みんなに愛される温かいお店です。 信州じゃ～麺その４
なんて思った方が、大量の魚を持ち込み、藤森さんに料理を依頼したことがあったそうです。
釣ってきた魚を美味しい料理にしてもらえて、奥様にも「うめやで俺の釣った魚を
たべよう
」なんて言って家族でお店に来て…最終的に皆さんが幸せ
…という構図になったそうです。
お客様のニーズの一面に対応可能ということで、素敵なお話しをお聞きしました。
調理していただきたい食材をお持ちの方は、うめやに相談してみてはいかがでしょうか。
この日は、「ヨコワ（本マグロの幼魚）」が持ち込まれました。藤森さんの手により美味しく料理されます。
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上の写真のヨコワ（本マグロの幼魚）の頭が落とされたところです。
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