2016.09.27 [ 商工観光課 ]
「うめや」みんなに愛される温かいお店です。 信州じゃ~麺その4
![1472771169663](https://blog.nagano-ken.jp/wp/josho/wp-content/uploads/2016/09/1472771169663-261x350.jpg)
尾(しっぽ)がピン!ってなっていて、よりおいしそうです。隠し包丁を入れていたから、ピン!ってなっていたんですね。たっぷりの大根おろしとしぼったレモンでいただきます。
以下インタビューに答えていただいたカウンターのおじさん紳士のお話しです。
「『さんまを焼く』と一言で言っても、うめやのそれは、ちゃんと裏側に隠し包丁が入っているんですよ。
やはり、こういったお店で食べるさんまは、ひと手間かけるせいか美味しいですよね。」
本当だ!…目に見えないところに包丁で切れ目を入れてあったんですね。
貴重なお話、また、写真撮影にもご協力いただき、ありがごうございました。
![1472771076031](https://blog.nagano-ken.jp/wp/josho/wp-content/uploads/2016/09/1472771076031-350x261.jpg)
「お刺身も美味しいですよ!」お刺身の他に卵焼きや、エビも添えられ、彩りも良く、きれいに器に盛り付けられていました。器との調和もいい感じでした。重ね重ねご協力ありがとうございました。
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