南信州お散歩日和

南信州は、広い長野県の南端に位置しています。やわらかい方言が使われ、人も土地柄も温かく穏やかな当地域には、 各所に温泉があり、賑やかなお祭りもたくさんあります。 この地域ならではの魅力を職員がお伝えしていきますので、 南信州にどうぞおいでなんしょ!

真冬の新たま

農業改良普及センターです。

 

早速ですが玉ねぎの旬はいつでしょうか??

 

作ったことのある方は、当然ご存知のことと思いますが、

本州~九州では秋植えで冬越しして6~7月頃、北海道では春植えで9~10月頃収穫します。

 

つまり冬~春に、出回っているものは基本的に貯蔵ものです。。

 

しかし、特殊な栽培をすることで、正に今頃、収穫をすることができるんです!

それが「セット球栽培」という方法です。

 

南信州では、飯田市農業振興センターが中心となり、新たな振興作物を探索すべく「新品目研究会」を設立、

その中で、この玉ねぎのセット球栽培に取り組んでいます。

 

 

3月頃に播種をし、「セット球」と呼ばれる3cmほどの小さい玉ねぎを5月頃収穫します。

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このセット球を日陰で貯蔵し、8月末に再度植え付ける、手間のかかる栽培です。

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このことにより、11月~12月に新たまを収穫することができるのです。

 

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