こんにちは。飯田保健福祉事務所Aです。

第５回根羽村食改養成講座の様子をご紹介します。

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食生活改善推進員を略して食改さんと言います。

食生活改善推進協議会には、養成講座に参加し修了後、入会します。

食改に興味をお持ちの方、詳しくは、飯田保健福祉事務所健康づくり支援課までお問合せください。

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今年9月から、根羽村との共催で全6回の食改養成講座(根羽村健康教室)を行っています。

先日、第5回を開催しました。

内容は、 『衛生に配慮した調理について』『糖尿病を予防する食事（調理実習）』『献立をたててみよう』の３本立てでした。

『衛生に配慮した調理について』

食改さんは、地域の食育活動などで調理実習を行うことがあります。安全に楽しく調理実習ができるよう、衛生面の配慮は欠かせません。今回は、基本の手洗いを実践で学びました。 どこに注意して手洗いをすればよいのか、手洗いチェッカーを使って確認します。専用のクリームを塗り、ブラックライトを当てると、白く光ります。

まずは水（お湯）だけで洗います。確認すると、「まだ残ってる！！！」

次に、ハンドソープと爪ブラシを使い、洗います。「指の間がまだ白く光っているような…！！」

確認した部分を念入りに洗い、最終チェックします。「ようやくきれいになった！！」

洗いにくい部分が目で見てわかり、手洗いのポイントを楽しく学ぶことができました。

『糖尿病を予防する食事（調理実習）』