２品目ですが、八宝菜といいますと肉、魚介、野菜のいろいろな具が入ったとろみのついた料理のイメージですが、今回は冬野菜を中心に据えた八宝菜風であり、こういう使い方もあるんだなと気づかされます。

最後の料理は、シャキシャキ感のある三つの野菜（大根、赤かぶ、かいわれ大根）を絡めたあっさりサラダ。シャキシャキ感が三重奏を奏でて、３倍にも４倍にもなって、さっぱりしていてとても美味しい。健康にも良さそうです。

いやあ、今回もとても満足でした。美味しいものを食べて、健康になれれば、それに越したことはありません。皆さんも、ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

以上、冬が本格的に到来した木曽からでした。