2015.03.04 ［ 味・食文化 ］
「信州の伝統野菜」産地情報交換会
先進事例として、みたけグルメ工房さんが取り組む三岳黒瀬蕪の漬物・加工販売への取り組みが紹介されました。
県下各地、様々な伝統野菜と、それぞれにまつわるエピソードを知る良い機会となりました。皆様もぜひ、店頭で見かけた際はお手に取って、その歴史と物語に思いを馳せながら信州の伝統野菜を味わってみてはいかがでしょうか。
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