県木曽合同庁舎の食堂で”毎月２０日”に「雑穀」を使ったカレーや定食などの料理の提供を始めます。

地域の生産者等で組織する「木曽雑穀研究会」から雑穀を購入し、”もちきび、もちあわ、アマランサス、黒米”を、お米に混ぜて炊き上げた五穀米で、独特の食感と歯ごたえが楽しめ、黒米の薄紫の色合いがさらに食欲をそそります。

食堂の調理員の方々が試作を重ね、色合いなどを吟味し五穀の配合を決めました。
また、雑穀はビタミンやミネラルや食物繊維などを豊富に含むため、健康的な食材とされており、改めて雑穀が見直されています。

木曽合同庁舎の食堂は、どなたでもご利用になれますので、是非お越しください。

五穀米メニュー
　・木曽牛と五穀米カレー（５００円）
　・日替わり定食を始めとする定食類（日替わり定食は４８０円）

営業時間　　平日　昼１１時３０分～１３時頃

場所　　　　木曽合同庁舎地下食堂（木曽郡木曽町福島２７５７－１）

日程　　　　毎月２０日（休日の場合は翌日になります）