2012.01.17 [ 味・食文化 ]
合庁食堂で雑穀米の提供が始まります♪
県木曽合同庁舎の食堂で”毎月20日”に「雑穀」を使ったカレーや定食などの料理の提供を始めます。
地域の生産者等で組織する「木曽雑穀研究会」から雑穀を購入し、”もちきび、もちあわ、アマランサス、黒米”を、お米に混ぜて炊き上げた五穀米で、独特の食感と歯ごたえが楽しめ、黒米の薄紫の色合いがさらに食欲をそそります。
食堂の調理員の方々が試作を重ね、色合いなどを吟味し五穀の配合を決めました。
また、雑穀はビタミンやミネラルや食物繊維などを豊富に含むため、健康的な食材とされており、改めて雑穀が見直されています。
木曽合同庁舎の食堂は、どなたでもご利用になれますので、是非お越しください。
五穀米メニュー
・木曽牛と五穀米カレー(500円)
・日替わり定食を始めとする定食類(日替わり定食は480円)
営業時間 平日 昼11時30分~13時頃
場所 木曽合同庁舎地下食堂(木曽郡木曽町福島2757-1)
日程 毎月20日(休日の場合は翌日になります)
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木曽地域振興局 総務管理・環境課
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