皆さんこんにちは。商工観光課 Mです😎
皆さんは伊那の郷土料理「ローメン」を食べられたことはありますか？
伊那では、昭和３０年頃、麺にマトンとキャベツ、ニンニクを入れたローメンが誕生し、スープ風と焼きそば風の２種類があり、お店によって味付けも調理方法も異なります。
上伊那地域のスーパーでは、家庭で手軽に調理できるローメンも販売されています。
今回は、スープ風ローメンの作り方をご紹介します。
① キャベツとマトン（ラム）を炒める。
② 鍋に水とスープと麺を入れ、加熱する。
③ 先程炒めたキャベツとマトン（ラム）を鍋に入れ、５～６分加熱（蒸し）する。
④ お皿に移し、お好みによりソース、にんにくで味を整え、出来上がり。
味は、ニンニクの他、酢や唐辛子、ごま油などを入れ、「自分流」を通すのも楽しい食べ方です。
伊那市では、伊那ローメンズクラブ（事務局 伊那商工会議所）が結成され、市内の20店以上が加盟し、お店独自の味を提供しています。
また、６月４日をローメン記念日（蒸し麺の蒸し（６・４））とし、様々な企画を実施しています。
伊那に来られた際には、是非、ローメンをご賞味ください。
★食べ歩きマップ ➡ https://ina-romen.com/guide-book/
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