12月21日長野県庁の「おいしい部局長会議」で、大町市の北安醸造（株）の「蔵づくりあまざけ」と、白馬村サンサン会の「ドライフルーツほおずき」の2品が紹介されました。

「蔵づくりあまざけ」は、第1回長野県甘酒鑑評会で長野県知事賞、全国発酵食品サミットinNAGANO来場者テイスティング投票でのグランプリと、ダブル受賞した逸品です。

北安醸造（株）は「北安大黒」の銘柄でおなじみの酒蔵で、北アルプス地域で栽培された酒米「ひとごごち」を原料に手作りした米こうじ１００％の甘酒です。

米と水にこだわった酒蔵ならではの自然な甘みが特徴です。

この「蔵づくりあまざけ」は、北アルプス地域を中心とした小売店や北安醸造（株）のネットショップでも購入できます。

北安醸造株式会社（野県大町市大町 2340-1 TEL(0261)22-0214）

https://hokuan.co.jp/

つづいて「ドライフルーツほおずき」です。

白馬村では「白馬サンサン会」と「ほおずきファーム白馬」の２つのグループが食用ほおずきを栽培しており、生食はもちろん加工品も出荷しています。

今回の「おいしい部局長会議」には、白馬サンサン会の「ドライフルーツほおずき」が紹介されました。

最近は「フィサリス」の名称でも注目を浴びている食用ほおずきですが、標高７５０mの冷涼な白馬村で、太陽の光をたっぷり浴びたほおずきは、甘さと酸味が程よく調和したとてもおいしい果物です。

収穫を待つ「食用ほおずき」

「食用ほおずき」

食用ほおずきの旬は９月から１１月ですが、今回のドライフルーツやジャム、スプレッド、シロップ漬けなどの加工品があり、１年中楽しめます。