地域政策課のＨＫです。

毎月行われる定例記者会にあわせて、「おいしい記者会」と題し、地域の特産物を実際に記者の皆さんに味わっていただき、新聞等で宣伝をしていただいています。

※「おいしい記者会」の様子はこちら

３月にご紹介するのは・・・「山ぶどうを活用した洋菓子」です。

開発したのは、豊丘村の女性たちでつくるNPO法人「加工組合かあちゃんの店」。

豊丘村では、これまで遊休梨園の棚を活用して、山ぶどうの栽培に取り組んできました。

平成22年から山ぶどうを使ったワインの製造に取り組み、「艶（とよおかいろ）」という品名で販売しています。

山ぶどう特有の酸味があるすっきりとした飲み口は、多くの方に好評をいただいています。

山ぶどうの生産量が増えていく中で、ワイン以外の活用方法の検討を進め、今回４種類の新たな洋菓子が誕生しました。

まずは「ひと粒むぎゅっとマシュマロ」です。

豊丘村産の山ぶどうジュースとワインをベースにシロップを作り、ゼラチンと一緒に泡立てて作ったマシュマロです。（150円、３月28日から土日限定で販売開始）

次は「山ぶどうジャム」です。

こちらも、山ぶどうジュースとワインから作ったジャムで、アルコールはしっかり飛んでいるのでお子様でも召し上がれます。（600円、３月28日から販売開始）

次は「シフォンケーキ」です。

かあちゃんの店の定番商品であるシフォンケーキを、山ぶどうで仕込み、アクセントにブルーベリーが添えてあります。（550円、３月28日から販売開始）

最後は「山ぶどうパンサンド」です。

通常、水で仕込んでいる食パンを、山ぶどうジュースのみで仕込みました。

間には、あんマーガリンとジャムマーガリンがサンドしてあります。（150円、毎週木曜日のお昼頃販売）